想像力比知識更為重要。知識是有限的，而想像力則包圍著整個世界。愛因斯坦
自己並不是個愛冷食的人； 不過，若要吃生菜沙拉，我也不會馬虎行事的。
這一天早上，料理台上有著新鮮的福山萵苣（港﹕油麥菜），我想是母親洗好留給我的。我靈機一動，不然今天就來一份雞肉沙拉當早餐好了。
我想乾煎雞胸肉配油麥菜應該是不錯的選擇。這樣的配色是不是很令人食指大動的。
有時候，我老弟會說，妳乾脆不要上班了去開間有深度的早餐店好了。 開什麼玩笑，開店有這麼容易啊！
還記得我曾經介紹過三種好油嗎？這一次的餐點就有運用上了其中一種，那就是橄欖油。
◎ 乾煎雞胸肉拼生菜沙拉
- 乾煎雞胸肉
食材：
雞胸肉 （手的大小，撲克牌的厚度）
朝天椒 、蒜（因個人喜好多寡而定）
作法： 將朝天椒 、蒜放入鍋中爆香後加入雞胸肉乾煎至金黃色即可。起鍋前撒上海鹽。將煎好的雞肉靜置待用。
食材：
雞胸肉 （手的大小，撲克牌的厚度）
朝天椒 、蒜（因個人喜好多寡而定）
作法： 將朝天椒 、蒜放入鍋中爆香後加入雞胸肉乾煎至金黃色即可。起鍋前撒上海鹽。將煎好的雞肉靜置待用。
- 生菜沙拉
食材：
油麥菜不限
牛蕃茄一個
黃椒半個
洋蔥少許
食材：
油麥菜不限
牛蕃茄一個
黃椒半個
洋蔥少許
作法：
洗淨所有生菜食材，放入生菜盒內加入橄㰓油及海鹽拌勻。
建議： 可以將黃椒和蕃茄放入烤箱中烤一下，淋上橄欖油後風味會更佳。
洗淨所有生菜食材，放入生菜盒內加入橄㰓油及海鹽拌勻。
建議： 可以將黃椒和蕃茄放入烤箱中烤一下，淋上橄欖油後風味會更佳。
然後將二道食材整合擺盤，食用前淋上現擠的檸檬汁即可。這樣就大功告成了。是不是超簡單的呢！
我的最愛就是海鮮了，聽到敎練說蛋白質也可從魚類、海鮮攝取，我可開心的呢！
往後這幾週我肯定會快樂的不得了。每天自己準備三餐當然要吃自己喜歡的食物囉。 但，別忘了。蔬果和運動也是很重要的，切記肌肉可是促進新陳代謝的功臣喔！
往後這幾週我肯定會快樂的不得了。每天自己準備三餐當然要吃自己喜歡的食物囉。 但，別忘了。蔬果和運動也是很重要的，切記肌肉可是促進新陳代謝的功臣喔！
新陳代謝70%
運動20%
均衡飲食10%
運動20%
均衡飲食10%
人體良好的新陳代謝可是要靠"運動和均衡飲食"而運作的。您說它們重不重要啊！！！
◎ 海鮮食蔬拼盤
- 海鮮
食材﹕小卷、蝦仁、鮭魚
（先用小火爆香蒜頭和朝天椒，再加入食材和少許稀釋黑豆醬油煎熟，提醒不用油煎。）
- 燜炒時蔬： 綠花椰、白花椰、嬰豆苖、紅蘿蔔。小火，小火，小火燜炒，不要燜大久。以健康牙齒咬得動即可，再撒上少許海鹽就大功告成了。
將海鮮拼盤加入蔬菜中，您看，這不就是一道可口又健康的海鮮蔬菜拼盤。
如果餐廳的菜單有這道菜，不知道會如何訂價錢呢？
如果餐廳的菜單有這道菜，不知道會如何訂價錢呢？
其實相片中的蔬菜是非常適合生食的；可是呢本人我並不是那麼喜歡吃生菜沙拉。也因為比較容易在不知不覺中吃入了較多的沾醬。所以選擇溫沙拉。平常我會利用大同電鍋蒸蔬菜，依不同食材調整水量，畢竟蒸太久蔬菜的營養成份會流失； 基本上，我是以七、八分熟為原則。
◎ 乾煎蝦仁和雞胸肉
先用蒜頭爆香後先加入雞胸肉，待五分熟再加入蝦仁一起煎炒，起鍋前撒上海鹽。
燜炒黃椒和油麥菜： 這時不用清洗鍋子，直接放入黃椒和油麥菜一起拌炒。可放鹽也可不放。若想加入研磨香料來增加風味也可以喔。
先用蒜頭爆香後先加入雞胸肉，待五分熟再加入蝦仁一起煎炒，起鍋前撒上海鹽。
燜炒黃椒和油麥菜： 這時不用清洗鍋子，直接放入黃椒和油麥菜一起拌炒。可放鹽也可不放。若想加入研磨香料來增加風味也可以喔。
◎ 蒸蘆荀
這應該不難吧？有人不會嗎？我是降溫後才食用喔。為什麼呢？ 因為沾醬－橄欖油。
- 沾醬： 洋蔥和牛蕃茄（切丁）、檸檬汁（現榨）或者金桔汁、赤藻糖醇或者蘋果汁、橄欖油。
- 沾醬： 洋蔥和牛蕃茄（切丁）、檸檬汁（現榨）或者金桔汁、赤藻糖醇或者蘋果汁、橄欖油。
提醒： 電鍋內加水1／3杯或者1/2杯。記住依食材不同而調整水量喔。
這週的食譜，先到這裡告一段落﹔希望大家一起，吃的美味又健康!
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TLS簡介﹕一種全新的纖盈計畫，重點不在於短期的改變，而是依照科學根據的系統，多元化的了解與選擇最好的食物及活動，在開心享用食物的同時維持健康，配合適當的運動，達到健康管理目標﹔並且同時保持正向的心理狀態。
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