In the end, it's not the years in your life that count. It's
the life in your years.——亚伯拉罕· 林肯
(最終，真正重要的不是生命裡的歲月，而是歲月中的生活)
到了第六週，倆老每天看我煮這、煮那的，似乎能接受我的 "全新生活" 料理方式。下面的相片是我第一次把"全新生活"的概念帶入全家人的三餐之中。
借油、好油、少鹽的均衡飲食。
早餐﹕
◎ 電鍋蒸蛋：
做法﹕在電鍋内舖上四張食品級廚房用紙巾加入水，誏水完全浸溼紙巾(大約米量杯的半杯水)，放入雞蛋在浸溼紙巾上即可。
食用時，可撒些海鹽增加風味。
相片中的蛋白，所提供的是一餐一份真正足夠的蛋白質(並不是蛋黃不好，只是上面的份量是一天的蛋白質所需)。所有人都辦得到的簡單料理。用電鍋蒸最方便了。是不是方便又簡單。
最近常常有這樣的想法，其實人類的基本生活所需是很簡單的，很原始的，不知何時，我們開始追求精緻食品。往往好吃的食品總是傷"身"；但，不吃它又覺傷"心"。
當年紀輕，新陳代謝好時，大吃大喝，晚上熬夜不睡都不是大問題，直到中年小問題慢慢累積成大問題時，才來早知道又不改其生活方式，就算醫術再好的醫生也無法可施啊！口腹之慾重要，還是身體健康重要呢？
◎ 烤蔬菜
材料﹕小黃瓜＋白花棷菜＋蕃茄
做法﹕入烤箱10分鐘。烤完靜至待涼後再撒上海鹽和加入優選橄欖油。
哇～那味道真是幸褔。
中晚餐皆可﹕
◎ 汆燙茄子佐醬汁
材料﹕茄子
醬汁﹕黑豆醬油﹑現榨檸檬汁﹑赤藻糖醇(建議使用，若無，榨蘋果汁少許即可)﹑朝天椒﹑蔥﹑蒜﹑橄欖油
醬汁做法﹕醬油少許，加溫水稀釋醬油，加入現榨檸檬汁後加入糖。攪勻後加入朝天椒﹑蔥﹑蒜﹑橄欖油拌勻即可。(份量可按個人喜好調配，記得醬油少許喔，就是口味不要太重﹔否則失去全新生活的意義)
*赤藻糖醇：在自然界存在於水果跟菇類，也存在於很多發酵產品，包括酒、清酒跟醬油。甜度為蔗糖的60～80%，每公克僅提供0~0.2大卡熱量，比一般碳水化合物每公克提供4大卡熱量低，可以直接在餐桌上用作低卡甜味劑，食用不會造成食用者血糖明顯上升的現象，因此適合替代蔗糖，作為糖尿病換的食品或飲料。
（蜜蒂生活館12月即將發售）
*蔗糖：為高升糖食品，建議盡量不要使用。若有需要於食物中加入糖分，除了赤藻糖醇外，亦可用蘋果肉打碎變成蘋果汁代替，少量使用。
◎ 乾煎薄鹽鯖魚（少數含omega
3的魚類之一）
材料﹕新鮮鯖魚
做法﹕不另外用油，乾煎後出的油，可以拿來炒青菜
◎ 水煮三層肉（猪肉）佐海鹽
材料﹕豬肉(三層肉，薄切)
做法﹕水煮後佐海鹽 (或佐醬汁亦可)
*煎後出的油，可以拿來炒青菜
◎炒青椒黃椒蝦仁
材料﹕青椒﹑黃椒及蝦仁
做法﹕借煎鯖魚時所逼出的油來炒青椒、黃椒和蝦仁
為什麼要用海鹽和赤藻醇醣? 相關資訊，由我為大家服務，搜尋如下﹕
我的最愛就是海鮮了，聽到敎練說蛋白質也可從魚類、海鮮攝取，我可開心的呢！
至於海鮮的料理，請待下回分解囉~
============================================================
TLS簡介﹕一種全新的纖盈計畫，重點不在於短期的改變，而是依照科學根據的系統，多元化的了解與選擇最好的食物及活動，在開心享用食物的同時維持健康，配合適當的運動，達到健康管理目標﹔並且同時保持正向的心理狀態。
============================================================
沒有留言:
張貼留言