抗癌﹑美容﹑掃除自由基﹑提高男女生育力，我們就不聊了﹔這次來聊聊，有些，你可能不知道的事情。
比如說﹕
◎ 子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌。只要每天吃一顆番茄就能達到保護功效。
◎ 一些加工過的番茄產品如番茄汁和番茄醬等，也都含有番茄紅素。喝番茄汁所攝取的番茄紅素是生吃番茄的三倍、番茄醬的五倍。
選喝番茄汁要把握「標示原汁、番茄紅素的含量高、鈉含量低」三大要訣。
記得 - 每一百公克番茄汁的鈉含量最好小於十毫克以下。
所以，最好選喝無鹽番茄汁。
此外，番茄醬中含有鈉，有高血壓等症狀者要酌量食用。
◎ 不只番茄有，葡萄柚、西瓜等水果也有﹔許多金黃色水果也含有番茄紅素，如木瓜、芒果和紅蘿蔔等，只是含量不高罷了。越紅的番茄，含量越高喔!坊間的番茄很多種，怎麼挑選適合自己的呢?
■紅番茄
目前市面上有很多品種，分為羅曼番茄和牛番茄兩種。
羅曼番茄的外形圓潤，色澤均衡、鮮紅帶著金箔點的光彩；
而牛番茄則的肉質肥厚，籽也較硬，直接生吃口感並不好，比較適合作菜用。
＊番茄紅素含量：★★★★★
＊功效：抗癌、防止低密度脂蛋白受到自由基的
影響，能降低血中膽固醇濃度，進而達到預防心血管疾病的功能。
＊怎麼吃最好：紅番茄的皮比較薄，是沙拉和乳酪的最佳拍檔，
也適合切丁和義大利麵一起烹調。
■小番茄
目前市面上改良品種相當多，其中牛奶小番茄和聖女番茄最受觀迎，
由於它們小巧可愛，很方便可以拿了就吃，有些人甚至把它切對半夾蜜餞，
又變成另外一道可口的水果點心。
＊番茄紅素含量：★★★★★
＊功效：富含維生素A、C，直接食用可預防老化、提昇免疫力。
＊怎麼吃最好：當水果吃或拌沙拉一起吃最好。
■桃太郎番茄
目前市面上販售桃太郎品種的番茄高達6、7種之多，
桃太郎番茄的外形相當討喜，鼓鼓的圓身，
尖尖的小屁股，造型極為討喜，色澤也粉質亮麗。
＊番茄紅素含量：★★★
＊功效：能降低血中膽固醇濃度，進而達到預防心血管疾病的功能。
＊怎麼吃最好：可以直接吃，或搭配乳酪、起司餅乾，
也可以夾在三明治或漢堡，烤一下效果更好。
■黃金番茄
前陣子台灣吹起吃黃金番茄減肥的風潮，使得黃金番茄價格一路飆漲，
很多人以為它含有特殊成分，其實黃金番茄成分跟一般番茄差不多，
它營養素中的番茄紅素含量很低。
＊番茄紅素含量：★
＊功效：含豐富的纖維質，是減肥者的最愛。
＊怎麼吃最好：可做成油漬番茄，或烤，或加橄欖油當生菜沙拉。
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